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奇台- 麦利缘蛋糕屋
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昨天孩子说想吃蛋糕了,现在特殊时期不能出门,于是我自己在家给孩子做个蛋糕。蛋糕最简单的做法,不用烤箱不用打蛋器,利用2个小妙招轻松解决。
蛋糕
这是知道的蛋糕最简单的做法,家里没有烤箱没有打蛋器照样可以做,而且特别的好吃。自从学会蛋糕这个做法后,我再也没有去过蛋糕店。蛋糕做好后蓬松暄软不回缩,吃起来特别嫩,连平时不怎么吃蛋糕的老婆也吃了好几块。下面我就把它的具体做法分享给大家,感兴趣的朋友可以进来学习一下。
蛋糕
第一步:首先准备5个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别打入无水无油的容器中,在蛋黄中加入120毫升的纯牛奶,搅拌均匀,再加入20克植物油,挤入几滴柠檬汁(柠檬汁可以去腥)搅拌一下,加入2克酵母,再次搅拌均匀,然后分两次加入150克低筋面粉,每一次都搅拌均匀,最后搅拌成 如图 这样的面糊状(如果做出来的面糊太稠了,可以加点牛奶),放一旁备用。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。
第二步:开始打发蛋清,如果家里没有打蛋器,可以用一个矿泉水瓶把底部剪掉,然后剪成1厘米宽,大概七八厘米长的小条子,用这个手动打发一点不比打蛋器的效果差。
自制打蛋器
在蛋白里面加入20克白糖,用我们自制的打蛋器打发出小泡泡之后,再继续加入20克白糖,继续打发,打出那种细腻的小泡泡之后再加入20克白糖,继续打发,最后打发成用勺子盛起来倒扣,蛋白不会掉落,这样就可以了。如图
第三步:接下来把打好的蛋白倒入蛋黄面糊中,蛋白分三次加入,每一次都搅拌均匀,千万不要画圈搅拌,要Z字形搅拌,不然很容易消泡。接着我们在电饭锅底部和四周都刷点油方便脱模,把刚做好的面糊倒进来,铺平整,选择蛋糕键(这个蛋糕键是要煮40分钟,如果家里的电饭锅没有蛋糕键可以按煮饭键,煮40分钟就可以了),40分钟之后我们的蛋糕就蒸好了,蒸好之后让它焖10分钟再出锅,我们给他取出来,倒扣脱模,切成自己喜欢的形状就可以开吃了,我们的蛋糕就做好了。
蛋糕
以上就是我分享的蛋糕的做法,如果家里没有烤箱和打蛋器的克尝试一下这种做法,做法也是相当简单的,而且比蛋糕店买的还好吃,蓬松暄软不回缩,特别嫩。
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